Аудиторія: технологи, пекарі, кондитери і аматори; постачальники інгредієнтів, обладнання, упаковки, послуг та інші фахівці.

10.00-10.30 Реєстрація учасників

10.30-11.00 Коноплі та льон – суперфуд 21 сторіччя, Тереза Терещенко, директор компанії Десналенд, яка займається виробництвом натуральної продукції з насіння льону та конопель у Північно-Східному регіоні України.

11.00-12.30 Бездріжджова випічка, як один з компонентів функціонального харчування.

Ніна Токарева, кондитер, пекар, кондитер (вегетаріанській, беззлаковій, бездріжджовій, sugar free напрямки), викладач. Засновниця корисних солодощів «Смакотікі», керівник центру кулінарії та творчості «Коло» м. Київ.
12.30-15.00 Особливості випічки Хліба з 100% цільнозернового свіжозмеленого борошна.

Олена Луценко, пекар-ремісник, відео-блогер, ведуча хлібного блогу на Hlebomoli.ru.